“掌柜的，有两桌食客点了酱油水煮杂鱼。”小二阿兴来报菜名啦。

黍汐一头扎进内厨，处理起了食材。

她的大排档招牌菜就是酱油水煮鱼和咖喱蟹。

在改为海鲜大排档之前，流香小食的夜宵主要卖的是各类烧烤，冬日里会卖火锅。

黍汐是考虑过卖烤鱼的。

但是从她在夜市卖烧烤起，这一条街的食铺，都卖起了烤制类食材。

而专卖烤鱼的铺子就有五家。

只靠之前热卖的海蛎煎与蒸鱿鱼圈，很难杀出重围。

大排档既然开了，就要做得有卖海鲜的样子。

黍汐让庞小海每日不管捕捞到什么新鲜的海鱼，不分品种，都运来。

她把不同的鱼都用酱油水的方法蒸煮，避免了只卖一种鱼的菜品缺失。

而咖喱蟹则作为固定的一道菜，这咖喱酱的熬煮，并不是只有咖喱粉就能熬制成功的。

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