一大早,庞小海又来送海鲜了,他还带了许多海石花送给黍汐。
这海石花也叫琼脂菜,是做果冻的原料,黍汐在冬日里,曾用这琼脂菜做过梅花果冻,也就是折梅姑娘最爱吃的素醒酒冰。
“阿黍,我听说你还开了一个糖水铺子,肯定需要它,今日赶海挖海蛎,在礁石上多挖了很多海石花,都送你,你若需要,以后我每日都送些给你。”
黍汐看着这新鲜的海石花,可太喜欢了。
夏日,怎么能没有冰凉粉呢?只要简单熬煮,就能够凝结成糕,配着一些水果和冰沙,就是冰凉粉或四果汤。
她谢过庞小海,先拿了一些海石花在锅中熬煮了起来。
熬煮之时只要加些糖在水中,即可去腥。
上汽之后熬煮一刻钟再焖上五分钟,将海石花倒入纱布中过滤出汁水,放凉。
放凉之后的石花水就冻成了膏状的一块,
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