清晨,阿娘陈氏从刘家村带了两大袋的黄椒来到铺子里。
黄椒是田里新长出来的一种辣椒,个头不大,只有两指节长。
黍汐收好辣椒,留了一半当做菜的调料,另一半做成黄椒酱。
可别小瞧了这小黄椒,它的辣度可是比那小米辣要辣上好多倍。
起初大家还不信,小青颇会吃辣,她自信地拿了一个小黄椒到嘴里。
霎时被辣得失去了表情管理:“掌柜的,这是啥辣椒呀,受不了,太辣了!”
幺妹在一旁剁着小黄椒制作辣椒酱,呛得眼泪直流,狂打喷嚏。
黄椒酱制好后,和之前制作的剁椒酱一比有过之而无不及。
黍汐从厨房拿了个鱼头出来,先切花刀,用葱姜汁腌制。
接着便开始起锅烧水,入鱼头,加米酒、盐去腥。
水微开,捞去浮沫,打出鱼头备用。
黍汐拿了个砂锅出来,先
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